Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) chỉ đạo TP HCM và Hà Nội lấy mẫu bắp rang bơ để kiểm nghiệm hóa chất Diacetyl gây hại sức khỏe. 

an toàn thực phẩm thức ăn đường phố

Theo chỉ đạo ngày 24/10 của Cục An toàn thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP HCM và Hà Nội sẽ lấy mẫu bắp rang bơ kiểm nghiệm định danh hóa chất, mức độ ảnh hưởng của chất Diacetyl đến sức khỏe. 

Diacetyl còn có tên butan-2,3-dion là chất lỏng dễ bay hơi, khi hóa hơi cho mùi thơm nồng nàn hơn cả bơ thật. Cách nay gần chục năm, Viện Quốc gia sức khỏe và an toàn nghề nghiệp Mỹ bắt đầu lưu ý về sự không an toàn khi hít phải hơi DA trong thời gian dài. Nhiều người làm việc tại các nhà máy sản xuất thực phẩm dùng phụ gia DA tạo mùi bơ như bắp rang bơ, đã mắc một loại bệnh hô hấp đặc biệt, gọi là viêm tiểu phế quản co khít. Bệnh khó trị và không hồi phục, nếu nặng chỉ có thể chữa bằng cách ghép phổi.

Đến nay Cơ quan Quản lý Thực phẩm Dược phẩm Mỹ vẫn công nhận Diacetyl là chất an toàn trong thực phẩm.

FOSI (theo vnexpress)

Đánh giá bài viết