Các Tiêu Chuẩn Việt Nam Đối Với Thịt

Quản trị fosi

11 years ago

CÁC TIÊU CHUẨN VIỆT NAM ĐỐI VỚI THỊT

Việc công bố tiêu chuẩn sản phẩm đối với thịt phải phù hợp với quy định về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ghi chú: Chọn vào cột Số hiệu TC tương ứng từng dòng của các TCVN để tải về nội dung chi tiết

STT	Số hiệu TC	Ngày ban hành	Tên tiêu chuẩn
1	[download id=”191″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử. Phần 1: Lấy mẫu
2	[download id=”192″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Lấy mẫu và chuẩn bị mẫu thử. Phần 2: Chuẩn bị mẫu thử để kiểm tra vi sinh vật
3	[download id=”193″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Đo độ pH. Phương pháp chuẩn
4	[download id=”194″]	25/12/1989	Thịt và sản phẩm thịt. Phương pháp xác định hàm lượng clorua
5	[download id=”195″]	24/12/1990	Chế biến gia cầm. Yêu cầu vệ sinh
6	[download id=”196″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định dư lượng penixilin
7	[download id=”197″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định dư lượng streptomyxin
8	[download id=”198″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định dư lượng aureomyxin
9	[download id=”199″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định dư lượng thyroxin
10	[download id=”200″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định hàm lượng chì
11	[download id=”201″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp xác định hàm lượng thủy ngân
12	[download id=”202″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp phát hiện Salmonella
13	[download id=”203″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp phát hiện Bacillus anthracis
14	[download id=”204″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp phát hiện và đếm số Escherichia coli
15	[download id=”205″]	31/12/1990	Thịt và sản phẩm của thịt. Phương pháp phát hiện và đếm số staphylococus-aureus
16	[download id=”206″]	31/12/1990	Sản phẩm thực phẩm. Phương pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí
17	[download id=”207″]	31/12/1990	Thịt tươi. Hướng dẫn chung về kỹ thuật chế biến và yêu cầu vệ sinh
18	[download id=”208″]	31/12/1990	Đồ hộp thịt và thịt rau. Phương pháp xác định hàm lượng nitrit và nitrat
19	[download id=”209″]	16/7/1992	Thịt và sản phẩm thịt. Phương pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí
20	[download id=”210″]	2003	Thịt cua đóng hộp
21	[download id=”211″]	2002	Thịt tươi. Quy định kỹ thuật
22	[download id=”212″]	2002	Thịt lạnh đông. Quy định kỹ thuật
23	[download id=”213″]	2002	Thịt hộp. Quy định kỹ thuật
24	[download id=”214″]	2002	Thịt chế biến có xử lý nhiệt. Quy định kỹ thuật
25	[download id=”215″]	2002	Thịt chế biến không qua xử lý nhiệt. Quy định kỹ thuật
26	[download id=”216″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Định lượng E.Coli. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 44oC sử dụng màng lọc
27	[download id=”217″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Phát hiện và định lượng Enterobacteriaceae không qua quá trình phục hồi. Kỹ thuật MPN và kỹ thuật đếm khuẩn lạc
28	[download id=”218″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Định lượng nấm men và nấm mốc. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc
29	[download id=”219″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Định lượng Pseudomonas spp.
30	[download id=”220″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Định lượng brochthrix thermosphacta. Kỹ thuật đếm khuẩn lạc
31	[download id=”221″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Phát hiện phẩm màu. Phương pháp sử dụng sắc ký lớp mỏng
32	[download id=”222″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Xác định phospho tổng số. Phương pháp quang phổ
33	[download id=”223″]	2002	Thịt và sản phẩm thịt. Xác định tro tổng số