Những năm gần đây, món cháo ăn liền đã được phổ biến rộng rãi hơn bao giờ hết bởi sự tiện lợi và chất dinh dưỡng mà nó đem lại cho con người trong cuộc sống hiện nay. Tuy nhiên để sản phẩm được phép lưu thông trên thị trường thì các đơn vị sản xuất hoặc kinh doanh bắt buộc phải tiến hành kiểm nghiệm và và công bố  tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm theo Nghị định số 38/2012/NĐ-CP (Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm 2010 Quốc Hội) do Bộ Y tế ban hành.

Chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm cháo ăn liền phải đáp ứng các yêu cầu sau: 

• Quyết Định số 46/2007/QĐ – BYT  (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm)
• QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)
• QCVN 8-3:2012/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
• 02/VBHN-BYT: Văn bản hợp nhất Thông tư hướng dẫn quản lý phụ gia thực phẩm

Để hiểu rõ hơn về chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm cháo ăn liền doanh nghiệp có thể tham khảo các chỉ tiêu sau:

Chỉ tiêu cảm quan

Các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

Các chỉ tiêu vi sinh vật

Các chỉ tiêu kim loại nặng

Hàm lượng hoá chất không mong muốn

Độc tố nấm mốc, hoá chất bảo vệ thực vật, hoá chất khác

Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, phụ gia bổ sung và mục đích kiểm nghiệm (công bố chất lượng sản phẩm, kiểm soát chất lượng định kỳ…) doanh nghiệp có thể bổ sung hay giảm bớt một số chỉ tiêu nhằm tiết kiệm thời gian và tối ưu chi phí nhưng vẫn phải đảm bảo đúng theo qui định của Bộ Y Tế.

Để được hỗ trợ Kiểm nghiệm sản phẩm cháo ăn liền trọn gói bao gồm: xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, kỹ thuật lấy mẫu kiểm nghiệm sao cho tiết kiệm chi phí, tối giản về mẫu hay rút ngắn thời gian kiểm nghiệm vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi: Mr Hải: 0909 898 783 - haitran@fosi.vn hoặc Ms Nguyệt: (028) 6682 7330 - 0909 228 783 để được tư vấn miễn phí và cung cấp thông tin chính xác nhất.