Hiện nay, những chiếc chảo, nồi bằng sứ cao cấp đã xuất hiện khá nhiều trong các gian bếp. Bên cạnh đó, nhiều gia đình cũng chọn mua những bộ gốm sứ ly chén dĩa để sử dụng. Tuy nhiên, vì đây là những vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nếu không đảm bảo chất lượng thì có khả năng gây ra các phản ứng, thôi nhiễm vào thực phẩm gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Do đó theo quy định, các loại bao bì, vật dụng tiếp xúc với thực phẩm bằng gốm sứ trước khi đưa ra lưu thông trên thị trường, bắt buộc phải tiến hành kiểm nghiệm chất lượng và và công bố hợp quy sản phẩm theo Nghị định 38/2012/NĐ-CP (Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm 2010 Quốc Hội) do Bộ Y tế ban hành. Bên cạnh đó, định kỳ (02 lần/năm) doanh nghiệp phải thực hiện kiểm nghiệm định kỳ để đảm bảo và duy trì chất lượng theo tiêu chuẩn đã được công bố.
Chỉ tiêu kiểm nghiệm bao bì, vật dụng bằng gốm sứ, gốm thủy tinh, bao bì, dụng cụ tráng men (bao gồm cốc, chén), vành uống của các loại bao bì dụng cụ tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu theo QCVN 12-4:2015/BYT– Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn đối với bao bì, dụng cụ làm bằng thuỷ tinh, gốm, sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Yêu cầu kỹ thuật đối với bao bì, dụng cụ làm bằng gốm, gốm thuỷ tinh
| TT | Chỉ tiêu kiểm tra | Mức tối đa |
| 1 | Lòng nông phẳng | |
| 1.1 | Dùng để chứa đựng | |
| Cadmi (mg/dm2) | 0,07 | |
| Chì (mg/dm2) | 0,8 | |
| 1.2 | Dùng để đun, nấu | |
| Cadmi (mg/dm2) | 0,05 | |
| Chì (mg/dm2) | 0,1 | |
| 2 | Lòng sâu | |
| 2.1 | Dung tích nhỏ hơn 3.000 ml | |
| 2.1.1 | Dùng để chứa đựng | |
| Cadmi (mg/l) | 0,07 | |
| Chì (mg/l) | 0,8 | |
| 2.1.2 | Dùng để đun, nấu | |
| Cadmi (mg/l) | 0,07 | |
| Chì (mg/l) | 0,4 | |
| 2.2 | Dung tích lớn hơn hoặc bằng 3.000 ml (dùng để chứa đựng và đun, nấu) | |
| Cadmi (mg/dm2) | 0,05 | |
| Chì (mg/dm2) | 0,1 | |
Yêu cầu kỹ thuật đối với bao bì, dụng cụ tráng men (bao gồm cốc, chén)
| TT | Chỉ tiêu kiểm tra | Mức tối đa |
| 1 | Lòng nông phẳng | |
| 1.1 | Dùng để chứa đựng | |
| Cadmi (mg/dm2) | 0,07 | |
| Chì (mg/dm2) | 0,8 | |
| 1.2 | Dùng để đun, nấu | |
| Cadmi (mg/dm2) | 0,05 | |
| Chì (mg/dm2) | 0,1 | |
| 2 | Lòng sâu | |
| 2.1 | Dung tích nhỏ hơn 3.000 ml | |
| 2.1.1 | Dùng để chứa đựng | |
| Cadmi (mg/l) | 0,07 | |
| Chì (mg/l) | 0,8 | |
| 2.1.2 | Dùng để đun, nấu | |
| Cadmi (mg/l) | 0,07 | |
| Chì (mg/l) | 0,4 | |
| 2.2 | Dung tích lớn hơn hoặc bằng 3.000 ml (dùng để chứa đựng và đun, nấu) | |
| Cadmi (mg/dm2) | 0,05 | |
| Chì (mg/dm2) | 0,1 | |
Yêu cầu kỹ thuật đối với vành uống của các loại bao bì, dụng cụ tráng men
| TT | Chỉ tiêu kiểm tra | Mức tối đa |
| 1 | Cadmi (mg/vành uống) | 0,2 |
| 2 | Chì (mg/vành uống) | 2,0 |
Dựa vào bảng chỉ tiêu chung ở trên, tùy thuộc vào loại bao bì có lòng nông phẳng hay lòng sâu hay cốc, chén, dụng cụ dùng để đun nấu…và mục đích kiểm nghiệm: Công bố hợp quy sản phẩm, xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, giám sát chất lượng định kỳ,… mà doanh nghiệp có thể xây dựng chỉ tiêu phù hợp cho sản phẩm của riêng mình, một vài trường hợp cho phép cắt giảm chỉ tiêu để rút ngắn thời gian cũng như tiết kiệm chi phí cho việc kiểm nghiệm.
Để được tư vấn miễn phí về việc tối ưu các chỉ tiêu kiểm nghiệm bao bì, dụng cụ bằng gốm sứ giúp tiết kiệm chi phí cũng như cho ra kết quả chính xác phù hợp với yêu cầu để xin giấy phép từ cơ quan Nhà nước hãy liên hệ ngay với chúng tôi Mr Hải: 0909 898 783 - haitran@fosi.vn hoặc Ms Nguyệt: (028) 6682 7330 - 0909 228 783 để được hướng dẫn chi tiết và cung cấp thông tin chính xác nhất.
Chi tiết vui lòng liên hệ :
CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THỰC PHẨM QUỐC TẾ FOSI
Địa Chỉ: 232/7 Cộng Hòa, P.12, Q.Tân Bình, Tp.HCM
Hotline ATTP: 0918 828 875
Phản ánh dịch vụ: 0981 828 875
Điện Thoại: (028) 6682 7330 - (028) 6682 7350
Hotline CBSP: 0909 898 783
Email: info@fosi.vn
