Thực phẩm chức năng là gì?

Thực phẩm tự nhiên có chứa các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần cho sức khỏe tối ưu. Khi bạn cắn một miếng táo, bạn sẽ có được một ít chất xơ cũng như các vitamin và khoáng chất nó chứa. Ngoài ra, táo có chứa dinh dưỡng thực vật có thể làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ chống lại một số bệnh như ung thư và bệnh tim. Táo là một loại thực phẩm chức năng bởi vì chúng cung cấp lợi ích sức khỏe mà đơn giản là dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng thực vật có chứa, cung cấp chấtbảo vệ bổ sung chống lại bệnh tật.

Các nhà sản xuất thực phẩm đã thực hiện ý tưởng này một bước xa hơn bằng cách làm giàu hoặc tăng cường thực phẩm chế biến với các thành phần thức ăn mà họ cho rằng phục vụ lợi ích bổ sung sức khỏe. Ví dụ, bạn có thể tìm thấy trứng và sữa chua có chứa omega-3 cho một trái tim khỏe mạnh, nước cam có bổ sung vitamin D và bơ thực vật với các hợp chất thực vật gọi là phytosterol có thể giúp giảm mức cholesterol. Một loại vi khuẩn tăng cường trong các sản phẩm sữa và trộn salad cũng là một ví dụ về thực phẩm chức năng đang ngày càng phổ biến.

Có phải chúng đã được cường điệu hóa lên?

Ở mức đơn giản, trái cây và rau quả là thực phẩm chức năng vì chúng có chứa dinh dưỡng thực vật có lợi ích mà đi xa hơn dinh dưỡng cơ bản. Các dinh dưỡng thực vật có mặt với chỉ một tỷ lệ nhất định, và họ cố gắng tác dụng lợi ích của chúng bằng cách tác động hiệp đồng với nhau. Mặt khác, các nhà sản xuất thực phẩm tạo thêm các thành phần thực phẩm và đồ uống, hy vọng chúngcung cấp các lợi ích tương tự như khi chúng ở trạng thái tự nhiên. Thật không may, khi bạn cô lập ra một thành phần thực phẩm, nó không luôn luôn có tác dụng giống như khi bạn nhận được nó một cách tự nhiên.

Một vấn đề khác với thực phẩm chức năng sản xuất là số lượng các thành phần chức năng màchúng có. Ví dụ, khi bạn mua sữa chua có bổ sung omega-3 DHA, bạn sẽ chỉ nhận được một tỷ lệ phần trăm nhỏ của DHA khi bạn nhận được bằng cách ăn một miếng cá hồi hoang dã. Bạn phải ăn nhiều sữa chua để bằng với số lượng DHA có trong một miếng cá hồi.

Ngoài ra, chỉ bởi vì một thực phẩm chức năng bạn tìm thấy trên kệ cửa hàng của một tiệm thực phẩm đã được thêm vào chế phẩm sinh học hoặc omega-3 không có nghĩa là nó khỏe mạnh. Đọc nhãn cẩn thận, và bạn có thể xem các sản phẩm vẫn còn chứa quá nhiều đường hoặc muối. Một số thứ gọi là bơ thực vật có chứa phytosterol cũng chứa một lượng nhỏ chất chuyển hóa chất béo.Có phải các phytosterol bù đắp cho sự chuyển hóa chất béo? Có lẽ là không. Người ta tin rằng khi họ nhận một sản phẩm được đóng gói với các thành phần chức năng gia tăng, họ đang tự động ăn uống lành mạnh. Không nhất thiết phải như vậy.

 Các thực phẩm chức năng tốt nhất:

Đó là những thứ bạn có được một cách tự nhiên từ trái cây, rau và ngũ cốc chưa qua chế biến giàu chất chống oxy hóa. Nếu bạn có một chế độ ăn uống các loại thực phẩm cân bằng, bạn có thể không cần thực phẩm chức năng được sản xuất. Một ngoại lệ có thể là một người có một chế độ ăn uống chay và không có đủ canxi qua chế độ ăn uống của mình. Trong trường hợp này, nước cam có bổ sung can-xi cung cấp một nguồn canxi mà họ thiếu.

Thiên nhiên cung cấp cho chúng ta với sự pha trộn hoàn hảo các vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật. Khi bạn có một chế độ ăn uống của các loại thực phẩm, các thành phần khác nhau tương tác với nhau hiệp lực, trong đó tối đa hóa lợi ích sức khỏe của chúng. Tận hưởng những lợi ích sức khỏe của thực phẩm chức năng, nhưng có được một cách tự nhiên thông qua các loại thực phẩm.

Kết luận, chúng tôi khuyên bạn hãy có một chế độ dinh dưỡng phù hợp cho mình để có một sức khỏe tuyệt vời. Ngoài ra, bạn kết hợp luyện tập thể thao thường xuyên có thể phòng tránh bệnh tật hữu hiệu.