Ngày nay xã hội kinh tế phát triển với tốc độ chóng mặt kéo theo nhiều phương diện khác cũng tăng lên với nhu cầu to lớn. Chẳng hạn như nhu cầu ăn uống của người dân ngày càng tăng cao do có sự xuất hiện của rất nhiều món ăn nhanh, mới lạ, đa hình thức và kiểu dáng.

Vì vậy nhiều quán ăn, hàng quán được mở ra khắp nơi ngày một nhiều hơn. Theo thời gian, với sự chuyển biến khó lường của vấn nạn “thực phẩm bẩn”, kéo theo là sự lo lắng của toàn xã hội. Việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cửa hàng, quán ăn, nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống hiện nay vẫn luôn là vấn đề cấp thiết cần phải quản lý chặt chẽ hơn.

Hình thức xử phạt, mang tính chất răn đe, các hành vi sai phạm an toàn thực phẩm theo Nghị Định 178/2013/NĐ-CP còn nhiều bất cập chưa được quy định, với mức chế tài chưa đủ mạnh,….Vì vậy, ngày 04/09/2018 Chính Phủ đã ban hành Nghị định 115/2018/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm với nhiều quy định hơn về hình thức xử phạt cụ thể, mức xử phạt được tăng lên gấp nhiều lần. Phạt tiền từ 20 đến 30 triệu đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống không có Giấy chứng nhân cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định tại điều 12 của Nghị định 15/2018/NĐ-CP.Đồng thời cũng tăng mức xử phạt đối với vi phạm về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cửa hàng, quán ăn, nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Cụ thể như sau

• Phạt từ 01 đến 03 triệu đồng đối với vi phạm về: sử dụng vật dụng chứa đựng, dụng cụ chế biến không đảm bảo vệ sinh, khu vực chế biến, kinh doanh có côn trùng và động vật gây hại, người tham gia chế biến không đội mũ, không mang khẩu trang, găng tay khi làm việc.
• Phạt từ 03 đến 05 triệu đồng đối với vi phạm sau đây: không thực hiện hoặc thực hiện sai quy định về sổ 3 bước hay quy định về lưu mẫu thức ăn, thiết bị vận chuyển chứa đựng thực phẩm ăn sẵn bị nhiễm bẩn hoặc không hợp vệ sinh, nước thải ứ đọng hoặc không được che kín, sử dụng thùng đựng rác không có nắp đậy theo quy định, không có nhà vệ sinh khu vực rửa tay.
• Phạt từ 7 đến 10 triệu đồng đối với vi phạm: sử dụng nguồn nước không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật theo quy định của pháp luật về chế biến thức ăn, vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ trong chế biến, ăn uống, không thu gom xử lý rác thải trong phạm vi, khu vực kinh doanh dịch vụ ăn uống.
• Phạt từ 05 đến 07 triệu đồng đối với vi phạm sau đây: người trực tiếp tham gia chế biến không có kiến thức về an toàn thực phẩm Riêng đối với chủ cơ sở không đáp ứng yêu cầu về kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật sẽ bị xử phạt từ 7 đến 10 triệu đồng. Đặc biệt, phạt từ 10 đến 15 triệu đồng đối với sử dụng người mắc bệnh theo quy định của pháp luật không được tham gia trực tiếp kinh doanh thực phẩm ăn uống.

Ngoài ra, tiến hành đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh, cung cấp thực phẩm từ 1 đến 3 tháng đối với vi phạm theo quy định tại khoản 4 và 5, điều 15 trong Nghị định này.

Nếu có thắc mắc cần được giải đáp và tư vấn hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại hotline sẽ có đội ngũ chuyên gia giúp bạn.
Mr Hải: 0909 898 783 - haitran@fosi.vn hoặc Ms Nguyệt: (028) 6682 7330 - 0909 228 783