Khô cá sấu là thực phẩm được làm từ thịt cá sấu tươi và một số chất phụ gia thành phần, Món ăn này rất ngon, được nhiều người ưu chuộng nên để đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe người dùng thì theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP ban hành ngày 02 tháng 02 năm 2018 cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh khô cá sấu phải thực hiện kiểm nghiệm và tự công bố sản phẩm thì mới được phép lưu thông trên thị trường.

Căn cứ vào

• Luật An toàn thực phẩm số 5/2010/QH12.
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP “Quy định chi tiết về thi hành một số điều luật an toàn thực phẩm”.

Hồ sơ tự công bố khô cá sấu gồm

• Bản tự công bố sản phẩm thực phẩm.
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm có kỳ hạn 12 tính đến ngày nộp hồ sơ.

Lưu ý: Thành phần có trong hồ sơ phải được thể hiện bằng tiếng Việt.

Các chỉ tiêu nghiệm khô cá sấu

• Chỉ tiêu cảm quan
• Chỉ tiêu hóa lý
• Chỉ tiêu vi sinh
• Chỉ tiêu độc tố vi nấm
• Chỉ tiêu kim loại nặng

Dựa vào mục đích sử dụng của sản phẩm cơ sở, doanh nghiệp hãy soạn và lên chỉ tiêu cho phù hợp.

Fosi tư vấn

Trong quá trình kiểm nghiệm và tự công bố khô cá sấu gặp phải khó khăn là điều khó tránh khỏi dành cho cơ sở, doanh nghiệp. Hiểu được điều đó, Fosi đã triển khai mô hình tư vấn chuyên nghiệp được thực hiện bởi nhiều chuyên gia an toàn thực phẩm giàu kinh nghiệm.

• Tiếp nhận thông tin khách hàng và Tư vấn miễn phí các vấn đề liên quan đến kiểm nghiệm và tự công bố khô cá sấu.
• Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm và gửi mẫu kiểm nghiệm tại phòng kiểm nghiệm được nhà nước chỉ định.
• Đối chiếu kết quả đảm bảo đạt theo quy định hiện hành của Bộ Y Tế và Xây dựng hồ sơ tự công bố, hướng dẫn sửa nhãn theo đúng quy định hiện hành và gửi đến doanh nghiệp xác nhận.
• Tiến hành nộp và theo dõi hồ sơ.
• Thông báo và hướng dẫn doanh nghiệp cách kiểm tra thông tin khi hồ sơ được đăng tải trên trang thông tin điện tử
• Hỗ trợ tư vấn sau tự công bố.

Để tìm hiểu rõ hơn về mô hình tư vấn của Fosi và nhận được sự hỗ trợ tốt nhất từ các chuyên gia ATTP hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại: Mr Hải: 0909 898 783 - haitran@fosi.vn hoặc Ms Nguyệt: (028) 6682 7330 - 0909 228 783