Mọi doanh nghiệp, công ty, cơ sở sản xuất thắc mắc rằng tiêu chuẩn GMP là gì? Và tại sao cần phải đạt chuẩn GMP mới được tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Khi nhà máy sản xuất đã đạt tiêu chuẩn GMP thì sẽ được những “lợi ích” và “khó khăn” gì.

GMP (Good Manufacturing Practices) – là tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt; áp dụng trong sản xuất nhằm đảm bảo chất lượng đồng đều, ổn định; đạt tiêu chuẩn đã đăng ký và đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn cho sản xuất. GMP là một phần cơ bản trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm; là điều kiện tiên quyết cho việc phát triển hệ thống HACCP và các tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm khác. Việc thiết kế, xây dựng nhà máy sản xuất đạt tiêu chuẩn GMP ngay từ đầu sẽ tiết kiệm được chi phí sản xuất.

Vậy xây dựng nhà máy sản xuất đạt tiêu chuẩn GMP có lợi ích và khó khăn gì

Lợi ích:

Phòng sạch đạt chuẩn GMP

• Chi phí sản xuất được giảm xuống đáng kể do quy trình sản xuất; các thiết bị, kỹ thuật cần thiết đã được xác định chính xác; tránh lãng phí nguồn vốn trong quá trình đầu tư.
• Các trang thiết bị, kỹ thuật để phục vụ cho quá trình sản xuất  đều được đưa ra để xác định; kiểm soát chặt chẽ ngay từ khâu đầu tiên.
• Nâng cao trách nhiệm cũng như tầm hiểu biết của đội ngũ nhân viên. Bên cạnh đó, nếu doanh nghiệp áp dụng tốt tiêu chuẩn GMP thì sẽ đảm bảo giữ vững niềm tin của khách hàng và cơ quan quản lý.
• Dễ dàng đạt công nhận từ các tổ chức quốc tế cũng như nâng cao tính cạnh tranh cho sản phẩm doanh nghiệp mình trên thị trường, thúc đẩy cơ hội kinh doanh, xuất khẩu sản phẩm ra nước ngoài.

Khó khăn của doanh nghiệp khi áp dụng tiêu chuẩn GMP

Nhà máy đạt tiêu chuẩn GMP có nhiều lợi ích

• Doanh nghiệp phải đầu tư thời gian và công sức để xây dựng; nâng cấp và hoàn thiện nhà xưởng theo đạt chuẩn GMP
• Các trang thiết bị, máy móc và nhà xưởng phải được tổ chức và đầu tư đồng bộ để đảm bảo tiêu chuẩn. Đối với doanh nghiệp vừa và nhỏ; đây là điều gây khó khăn lớn nhất do nguồn vốn hạn hẹp.
• Đội ngũ nhân viên, vị trí làm việc phải có đủ trình độ, năng lực; xây dựng quy định về kiểm tra sức khỏe (thể lực, trí lực và bệnh tật). Đối với nhân viên sản xuất trực tiếp cần được đào tạo; huấn luyện kỹ năng để có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm xuất ra.
• Các quy định về phương pháp chế biến, thủ tục, hướng dẫn công việc cụ thể; và các tiêu chuẩn về nguyên liệu, sản phẩm; công thức pha chế và các biện pháp kiểm tra, giám sát chặt chẽ.
• Xây dựng hệ thống xử lý nước dùng để sản xuất, xử lý nước thải, xử lý sản phẩm phụ và rác thải. Khu vực riêng cho bảo quản hóa chất nguy hiểm; kiểm soát sinh vật gây hại và vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường và nhà xưởng.

FOSI sẽ giúp bạn những gì

Tóm lại, dường như khó khăn lớn nhất của doanh nghiệp là chưa nắm rõ được các yêu cầu đưa ra của tiêu chuẩn GMP. Dẫn tới việc chưa quyết định thực hiện xây dựng, cải tạo lại cơ sở sản xuất, chế biến. Nắm được điều đó, FOSI đã có các cách thức giúp doanh nghiệp đi đúng hướng ngay từ giai đoạn ban đầu. Nhằm giảm thiểu chi phí ở mức tối đa cho doanh nghiệp; bên cạnh đó vẫn mang lại hiệu quả; và chất lượng nhà máy sản xuất có đủ tiêu chuẩn GMP.

Nếu doanh nghiệp muốn được tư vấn tường tận hơn từ các chuyên gia an toàn thực phẩm vui lòng liên hệ với FOSI qua số điện thoại Mr Hải: 0909 898 783 - haitran@fosi.vn hoặc Ms Nguyệt: (028) 6682 7330 - 0909 228 783 để biết thêm thông tin chi tiết