Vấn đề đặt ra cho các cơ sở sản xuất bánh kẹo là phải đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm vi sinh, không chứa các chất nằm ngoài danh mục cho phép, [...]

Tỏi đen được tạo ra từ tỏi tươi bởi quá trình lên men chậm dưới sự kiểm soát chặt chẽ của nhiệt độ và độ ẩm. Kết quả của quá trình lên men [...]

Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thông thường và chủ yếu là thịt heo) bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và dồn vào một bì) kết hợp với [...]