Bánh trung thu là loại bánh truyền thống được sản xuất và bày bán vào mỗi dịp trung thu hằng năm. Với sự kết hợp của nhiều loại gia vị, phụ gia thực phẩm; bàn tay dày dặn kinh nhiệm của các nghệ nhân giúp tạo nên một sản phẩm mang đậm chất truyền thống. Tuy nhiên, việc sử dụng nhiều phụ gia thực phẩm dẫn tới nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. An toàn vệ sinh được đánh giá qua các yếu tố: nguyên liệu, nơi chế biến, dụng cụ chế biến, vệ sinh và sức khỏe của người chế biến,…

Thường một chiếc bánh trung thu khi tới tay người dùng đã được trải qua nhiều công đoạn; chất lượng sản phẩm có đảm bảo trong tất cả các công đoạn còn phụ thuộc vào cả cái tâm của nhà sản xuất. Như chúng ta biết, trong mỗi chiếc bánh trung thu thường sẽ có một gói hút ẩm; nhằm giữ chất lượng bánh ở một khoảng thời gian nhất định (tối đa là 2 tháng sau khi xuất xưởng). Nhưng trên thực tế, một số cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ đã không đảm bảo được chất lượng an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và tiêu thụ. Đặt lợi ích kinh doanh lên hàng đầu tạo ra nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Làm ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe người tiêu dùng.

Chon bánh Trung Thu đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm

Làm sao để chọn lựa được bánh trung thu đảm bảo chất lượng

Bạn là người tiêu dùng thông minh sẽ luôn có những mẹo; cách chọn lựa bánh trung thu đảm bảo an toàn thực phẩm nhất. Việc lựa chọn bánh trung thu đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm thường được dựa trên các yếu tố; nhãn mác, chất lượng, nhà sản xuất, nơi bảo quản, nơi bày bán sản phẩm…

• Về nhãn mác: Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng gồm có tên của nhà sản xuất; địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng và bảo quản, có ngày sản xuất; thời hạn sử dụng ( tốt nhất là sử dụng sản phẩm mới được xuất xưởng).
• Về chất lượng; không nên lựa chọn các sản phẩm bị biến dạng so với hình thức ban đầu; bao bì rách nát, màu sắc biến đổi khác thường, có mùi lạ…
• Nhà sản xuất: nên chọn mua bánh trung thu từ các nhà sản xuất; doanh nghiệp có tiếng trong việc sản xuất; và đạt các tiêu chuẩn về chất lượng an toàn thực phẩm. Cơ sở có nguồn gốc, địa chỉ sản xuất rõ ràng; cơ sở có truyền thống lâu năm trong việc sản xuất bánh trung thu, bánh kẹo,… Không nên mua bánh trung thu của các doanh nghiệp; cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, không có giấy phép an toàn thực phẩm,…
• Nơi bảo quản, bày bán sản phẩm; Nên lựa chọn bánh trung thu tại các nơi bày bán sản phẩm sạch sẽ thoáng, uy tín. Tránh việc mua bánh tại các địa điểm bán không đảm bảo ( khu vực gần nhà vệ sinh, rác thải,… ). Đây cũng là một yếu tố quan trọng giúp bánh trung thu còn giữ được chất lượng; hay không bởi các yếu tố ngoại cảnh tác động.

Yếu tố thuộc về bạn

Bạn hãy là một người tiêu dùng thông minh; và đặt ra những yêu cầu riêng về tiêu chuẩn và chất lượng sản phẩm. Với nhu cầu cao từ các mặt hàng sản phẩm được đảm bảo các tiêu chuẩn chất lượng về an toàn thực phẩm sẽ thúc đẩy mạnh mẽ tới các nhà sản xuất; doanh nghiệp trú trọng hơn trong việc quản lý chất lượng sản phẩm. Xóa bỏ các vấn nạn trong mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhằm hướng tới một tương lai đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; và sức khỏe người tiêu dùng được đặt lên hàng đầu.