Ngày 30 tháng 08 năm 2019 Bộ Y Tế đã ban hành Thông Tư Số 24 Quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm. Thông tư này quy định về danh mục phụ gia thực phẩm; sử dụng, quản lý phụ gia thực phẩm và trách nhiệm của cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan.

Đối tượng áp dụng

Thông tư này áp dụng đối với các  tổ chức, cá nhân tham gia sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, phụ gia thực phẩm để lưu hành tại Việt Nam và các cơ quan, tổ chức, cá nhân

Phụ gia thực phẩm được phép sử dụng

Điều 4: Nguyên tắc xây dựng danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng

1. Đảm bảo an toàn đối với sức khỏe con người;
2. Hài hòa với tiêu chuẩn, quy định quốc tế về quản lý sử dụng phụ gia thực phẩm;
3. Cập nhật theo các khuyến cáo về quản lý nguy cơ đối với phụ gia thực phẩm;

Điều 5: Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và mức sử dụng tối đa trong thực phẩm

• Danh mục phụ gia được phép sử dụng: Phụ lục 1
• Mức sử dụng tối đa phụ gia thực phẩm: Phụ lục 2A và Phụ lục 2B
• Danh mục phụ gia thực phẩm và đối tượng thực phẩm sử dụng theo GMP: Phụ lục 3

Quy định sử dụng phụ gia thực phẩm

Điều 7: Nguyên tắc chung sử dụng phụ gia thực phẩm

1. Sử dụng phụ gia thực phẩm phải đảm bảo:
   • Phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và đúng đối tượng thực phẩm;
   • Không được vượt quá mức sử dụng tối đa đối với 1 loại thực phẩm hoặc 1 nhóm thực phẩm;
   • Hạn chế đến mức thấp nhất lượng phụ gia thực phẩm cần thiết để đạt được hiệu quả kỹ thuật mong muốn.
2. Chỉ sử dụng phụ gia thực phẩm nếu việc sử dụng này đạt được hiệu quả mong muốn nhưng không có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
3. Phụ gia thực phẩm cần phải đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Thông tin chi tiết hơn quý cơ sở, doanh nghiệp có thể download bản đầy đủ: Thông Tư 24/2019/TT-BYT về tham khảo và tìm hiểu nhiều hơn.

Đính kèm

• Phụ lục 4
• Ghi chú

Ngoài ra, khi có bất kỳ thắc mắc nào quý cơ sở, doanh nghiệp cũng có thể liên hệ với Fosi để được tư vấn qua số điện thoại hotline: Mr Hải: 0909 898 783 - haitran@fosi.vn hoặc Ms Nguyệt: (028) 6682 7330 - 0909 228 783