Xem thêm :

• Dầu oliu -phụ gia thực phẩm chiên thức ăn có lợi hay hại
• Phụ gia hàn the có tác hại gì với con người và môi trường
• Enzym chất phụ gia đóng vai trò lớn trong công nghệ thực phẩm
• Hiểu rõ hơn "lợi - hại" của phụ gia thực phẩm
• Quế - Phụ gia mang tới hương - vị - sắc
• Maccoffee cafe Phố bị phạt 200 triệu vì chất tạo ngọt vượt ngưỡng
• Hóa chất nguy hiểm từ phụ gia thực phẩm
• Khiếp hãi gia vị độc hại
• Thức ăn, đồ uống lạm dụng phẩm màu
• Phụ gia thực phẩm - Những điều cần biết trong việc sử dụng đúng, đủ đảm bảo vệ sinh an toàn và sức khỏe người tiêu dùng
• Đôi nét về Hàn the và phụ gia thay thế hàn the CHITOVINA I
• Sự nguy hiểm của đường Splenda (Sucralose- E995)
• Hiểu nhanh chất tạo ngọt Suclarose E995
• Phụ gia tạo ngọt Glycyrrhizin từ rễ Cam thảo
• Nhận biết bún, bánh phở, bánh canh tươi… bị ô nhiễm chất phát quang Tinopal
• Không được dùng phẩm vàng E102 trong mỳ tôm
• Các chất phụ gia thường dùng
• Tryptophan - chất thiết yếu cho cơ thể
• Saccharin - "Vua" tạo ngọt E954
• Nhận biết thực phẩm chứa phụ gia

Có nhiều lý do để dùng chất phụ gia trong thực phẩm :

• Làm tăng giá trị dinh dưỡng.
• Giữ cho thực phẩm an toàn, tươi lâu hơn.
• Làm thay đổi vẻ ngoài của thực phẩm.
• Làm tăng mùi vị và vẻ nhìn của thực phẩm.